Text i zdjecia © Ela Tu-i-Tam

Zapiekanka z cukini i ryzu

piatek, 12 listopada 2004

Jak widac ze zdjec, zapiekanka byla robiona w lecie przy otwartych oknach. Ale cukinie sa caly rok, i zapiekanka jest jeszcze lepsza w zimie !

Skladniki

• 5 srednich cukini
• 2 jaja
• 3 srednie cebule
• sol, pieprz, olej do przysmazenia cebuli i gotowania cukini
• 200 gram ryzu
• tarta bulka

http://www.ccwhois.net/parisvarsovie/resource/cukinie-ryz-przygotowac.jpg

Przygotowanie

1. ugotowac ryz (2:1, 1 miarka ryzu, 2 miarki wody, okolo 10-11 minut)
2. pokroic cebulke na male kawaleczki, zeszklic na oleju, podsmazyc na zloty kolor
3. do garnka dac lyzke oleju, i cukinie pokrojone na plasterki okolo 1.5 cm grubosci; grzac na srednim ogniu przykryte pokrywka, mieszac od czasu do czasu, okolo 10 minut
• http://www.ccwhois.net/parisvarsovie/resource/cukinie-ryz-ugotowac.jpg
4. do miski wlozyc ugotowany ryz, dodac przysmazona cebulke, sol i pieprz; dolozyc ugotowane cukinie, wymieszac; wbic cale dwa jaja, wymieszac
5. posmarowac rynienke tluszczem i wysypac tarta bulka
6. do rynienki wlozyc mieszanke ryz-cebula-cukinia, posypac tarta bulka
• http://www.ccwhois.net/parisvarsovie/resource/cukinie-ryz-rynienka.jpg
7. wlozyc do podgrzanego piekarnika na 200 stopni na 30-35 minut
• http://www.ccwhois.net/parisvarsovie/resource/cukinie-ryz-gotowe.jpg

Zapiekanka z cukini i ryzu moze byc odgrzewana nastepnego dnia.