Text i zdjecia © Ela Tu-i-Tam

Far breton

sroda, 09 marzec 2005

Dzis popoludniu na forum kuchnia, watek "flan, tarte, quiche" podalam przepis na far breton z pamieci ... oj ta pamiec ! Przy okazji zrobilam far, czemu nie ? Teraz pachnie pieknie, studzi sie, zdjecie zrobilam, poprawny przepis podaje.

Skladniki:

4 jaja
120 gram cukru
160 gram maki
litr mleka
lyzka (albo i ze 3) bialego rumu
troche masla na wysmarowanie foremki, 100-150 gram suszonych sliwek (pruneaux d'Agen), ja wole bez pestek

Przygotowanie:

Do miski wbic 4 jaja, wsypac cukier, wymieszac lyzka.
Dosypac make, wymieszac porzadnie.
Zagotowac litr mleka, troche ustudzic, wlewac po trochu do miski i rozmieszac. Dostajemy bardzo rzadkie ciasto, rzadsze niz na nalesniki, ot ledwo gestsze niz mleko.
Dolac rumu.
Wysmarowac porzadnie foremke na far, wsypac na dno troche suczonych sliwek, pruneaux d'Agent (czy sie nazywaja kalifornijskie w Polsce ?)
Wlac wolniutko ciasto (zeby sliwki nie uciakaly po katach).
Wlozyc do podgrzanego poprzednio piekarnika na 200 C, kolo 30 minut (z piekarnikami roznie bywa).

Po wyjeciu podziwiac i poczekac az troche przestygnie (wtedy dobrze stezeje).