Text i zdjecia © Ela Tu-i-Tam

Tiramisu

niedziela, 15 sierpnia 2004

SKLADNIKI

PRZEPIS

  1. Oddzilic zoltka i bialka (kazde w innym naczyniu)

  2. W pierwszym naczyniu : Do zoltek dolozyc 80 gram cukru, i ubijac eletrycznym mlynkiem - ma sie zrobic biale (bialy kogiel-mogiel). Dolozyc mascarpone. Mieszac tak dlugo az sie zrobi geste. Odlozyc.

  3. W drugim naczyniu : Przygotowac krem Chantilly (bita smietana) z 25 ml smietany. Nie ma byc plynna ! (ma byc gesta, sztywna).

  4. W trzecim naczyniu : ubic bialka na sztywno (czczypta soli pomaga), na koncu dolozyc cukru 80 gram, ma byc ubite na gesto.

    Trzy miski http://www.ccwhois.net/parisvarsovie/resource/tiramisu-3miski.jpg"

  5. Do pierwszego naczynia (to z kogiel-mogiel+mascarpone) dolozyc ubita smietane (naczynie dwa), wymieszac eletrycznym mlynkiem. Potem dolyzyc ubite bialka (naczynie trzy) i delikatnie wymieszac lyzka (recznie).

  6. Przygotowac kawe expresso z marsala. Wziac rynienke. Moczyc biszkopty jeden za drugim i ukladac spod runienki. Polozyc na to warstwe ubitego kremu. Polozyc druga warstwe biszkoptow moczonych w kawie z marsala. Przykryc pozostalym kremem.

    Pierwsza warstwa http://www.ccwhois.net/parisvarsovie/resource/tiramisu-biszkopty1.jpg
    Druga warstwa http://www.ccwhois.net/parisvarsovie/resource/tiramisu-biszkopty2.jpg
    Gotowe do ochlodzenia http://www.ccwhois.net/parisvarsovie/resource/tiramisu-gotowe-do-zimna.jpg

  7. Wlozyc do zamrazalnika na dwie godziny minimum. Wyjac i posypac kakaem (przez siteczko zeby sie ladnie rozpruszylo).

    Wkladamy do zamrazalnika http://www.ccwhois.net/parisvarsovie/resource/tiramisu-zamrazalnik.jpg
    Posypujemy kakaem http://www.ccwhois.net/parisvarsovie/resource/tiramisu-gotowe-smacznego.jpg

SMACZNEGO